Die gelbe Melone hat außen eine intensiv gelbe Farbe, während das Fruchtfleisch weiß und zuckerhaltig ist. Besteht zu 90 % aus Wasser, was ihr eine hohe Sättigungskraft verleiht und dennoch eine kalorienarme Frucht bleibt. Es enthält viel Eisen, Phosphor und Kalzium und fördert so die Knochengesundheit. Darüber hinaus unterstützt der hohe Beta-Carotin-Gehalt die Melaninproduktion.

Melone ist äußerst vielseitig und eignet sich für die Zubereitung von Smoothies, zentrifugierten Lebensmitteln, gemischten Salaten, Eiscreme, Sorbets und als Vorspeise. Es wird besonders in der Sommersaison geschätzt. Darüber hinaus lassen sich daraus hervorragende Liköre, Likörcremes und hervorragende Marmeladen zubereiten, die auch mit reifem und eher herzhaftem Käse kombiniert werden können.