La zucca di Halloween è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Ha fusto abbondante, rampicante o prostrato e di forma cilindrica. Le foglie, di grandi dimensioni, sono caratterizzate da una sottile peluria. Il suo sapore è gradevole e zuccherino.

Oltre al frutto che presenta una polpa arancione ricca di nutrienti e proprietà terapeutiche, in cucina se ne apprezzano anche i semi, altamente proteici e benefici per l’apparato urinario maschile e femminile.
La zucca ha un lungo periodo di conservazione. Lasciata con la buccia integra, in un posto fresco, all’ombra, si conserva gustosa e saporita anche per mesi.

Le zucche vengono usate per essere intagliate secondo una antica tradizione italiana legata al periodo autunno-invernale e oggi meglio conosciuta come la festa di Halloween.