La pianta del Melograno appartiene alla famiglia delle Punicaceae, originaria dell’Asia Minore, oggi ampiamente coltivata in tutto il bacino del Mediterraneo, sia per la produzione dei frutti che a scopo ornamentale.

Si raccoglie in autunno ed è un frutto ricchissimo di nutrienti: di minerali, in particolare potassio, fosforo, zinco, manganese e rame; contiene, inoltre, ferro, calcio e sodio. Fornisce all’organismo una buona quota di vitamine, in particolare A, B, C, E, K ed è un concentrato di antiossidanti e fibre.

La melagrana è dunque candidata ad essere la protagonista di una dieta perfetta per bruciare i grassi e fare il pieno di antiossidanti, per tornare in forma e perdere qualche chilo. Inoltre questo frutto migliora la circolazione, contrastando la ritenzione idrica, abbassa il livello di colesterolo e favorisce l’ossigenazione dei tessuti, migliorando il metabolismo.

La melagrana si consuma fresca, come frutto o succo, a colazione o come spuntino, ma i suoi chicchi possono essere usati anche per guarnire insalate, risotti, secondi piatti o dessert.

Il succo della melagrana può essere invece utilizzato per preparare salse dolci per accompagnare i formaggi o per guarnire e insaporire sorbetti, yogurt, dessert al cucchiaio e cocktail.

Il sapore della melagrana si sposa bene con quello dello zenzero, del pesce e delle carni bianche, ma il gusto agrodolce di questo frutto si abbina facilmente anche con la zucca, i cachi e i broccoli.